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Sagra della "scaccia" e della "nciminata" (Modica):
Sempre a Modica, solitamente la penultima domenica di Luglio, si svolge la sagra
della "scaccia" e della "nciminata". La "scaccia" e' una sfoglia di pasta di pane
farcita arrotolata su se' stessa e cotta in forni di pietra.
La farcitura puo' essere di vari tipi: pomodoro e formaggio; pomodoro, formaggio e cipolla; pomodoro e melanzane;
ricotta; ricotta e cipolla; ricotta, cipolla e salsiccia; prezzemolo, cipolla e salsiccia.
La "nciminata" e' una piccola pagnotta di pasta morbida condita con olio, sale e origano.
La sagra inoltre prevede l'esposizione di prodotti tipici ed e' allietata da spettacoli
musicali.
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