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Sagra della salsiccia (Chiaramonte Gulfi):
Chiaramonte Gulfi sorge sulle alture del ragusano a circa 19 Km dalla provincia,
caratteristica principale e' la cucina a base di carne di maiale, che vede come
protagonista la rinomata salsiccia alla quale e' dedicata questa manifestazione.
Si svolge nel periodo di carnevale e piu' precisamente il lunedi' prima della festa
carnevalesca.
Chiaramonte, e' una cittadina dove il folklore carnacialesco domina
per i quattro giorni di festa, nei quali, nel paese viene ripristinato una sorta di
look medievale dove, fra musica, balli e lazzi, sfilano le antiche maschere dei
"popolani" de "a nanna e i pulcinelli", "Re Carruali", "Paccarazione e Baccanale",
"A Vecchia ri li Fusa" e il "Girone dei Cornuti".
E' in questa atmosfera che si
svolge la "Sagra della Salsiccia".
Il prelibato insaccato viene cucinato, in piazza,
sulle braci a fuoco vivo, seguendo i dettami gastronomici delle antiche tradizioni
culinarie, permettendo cosi' a cittadini e turisti di assaporare la celebre pietanza
accompagnata piacevolmente da un buon bicchiere di vino locale e arricchita ancor di piu'
dal particolare procedimento di cottura.
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