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La Pasqua
La Pasqua, del hebreo pesah "paso", se celebra entre el 22 de marzo y el 25 de abril y cae
siempre en domingo, precisamente el domingo siguiente al plenilunio del equinoccio de primavera.
Considerada la mayor fiesta cristiana, se celebra después de un periodo de penitencia: la Cuaresma,
que dura cuarenta días, caracterizada por la moderación alimentaria. Dicha penitencia se interrumpe
solamente a mitad de la Cuaresma, en jueves.
La Semana Santa en Sicilia tiene orígenes muy antiguos, derivados de tradiciones que se
remontan a tiempos inmemoriales y que mantienen el sabor de la tradición y el folklore local. Se inicia
con la representación del calvario de Cristo seguido de la crucifixión y se concluye con la Resurrección,
momento en el que empieza la fiesta propiamente dicha.
Es en este periodo cuando se bendicen las casas, se come el cordero pascual, se reparten dulces en
forma de paloma y huevos que simbolizan el renacimiento de la vida.
El arte culinario ragusano prevee, en este periodo, platos tradicionales que se cocinan exclusivamente
a base de cordero, como las típicas "impanate", los "turcinuina" y para finalizar las dulces "cassate" de
ricotta.
En particular, los eventos de la Semana Santa tienen lugar en la parte antigua de la ciudad, Ragusa Ibla,
donde el domingo de Ramos se da inicio a la celebración con el cambio de ubicación de algunas estatuas de la
iglesia de San Giorgio.
Inician el recorrido los cofrades de la Iglesia di Santa Maria dell'Itria que llevan a sus espaldas la
estatua de la Addolorata, siguen después los cofrades de la Iglesia di S. Maria Maddalena y San Teodoro, es
decir, los cofrades del Santissimo Rosario que llevan el paso de Cristo en la columna y, finalmente, el lunes
los devotos de San Giacomo Apostolo transportan el paso de Jesús en el huerto.
El Jueves Santo, como manda la tradición, en casi todas las iglesias se preparan los "Sepolcri", según
una costumbre que consiste en rendir homenaje a los altares adornados con flores y ornamentos fúnebres que
quieren simbolizar adecuadamente el sepulcro donde se enterró a Jesús. Son originales ciertas vasijas y platos
que llevan algunos fieles, en los que se ha sembrado trigo, cebada y otros cereales; los tiernos brotes,
blancos por haber crecido en la oscuridad, están atados con cintas blancas y rojas. Según la tradición estos
sepulcros tienen que ser visitados en número impar.
El evento más solemne, con una gran participación de devotos, es la procesión de Viernes Santo con los
pasos de Cristo y de la Addolorata que, llevados a la espalda por los miembros de las respectivas cofradías,
se desplaza zigzagueante por las calles de la ciudad y después de haber efectuado el recorrido vuelve a la
iglesia de partida.
De un modo distinto, en la parte moderna de la ciudad la Semana Santa se concentra en la procesión
de Viernes Santo, en la que participan casi todas las iglesias; una vez reunidos los pasos de los santos en
la piazza della cattedrale, dan vida a la procesión que transcurre por las principales calles de la ciudad.
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